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On 08.09.2020
Last modified:08.09.2020

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Schweinebraten Schubeck

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Schweinekrustenbraten nach Alfons Schuhbeck

Er ist Alfons Schuhbecks Spezialität: der knusprige Schweinekrustenbraten. Und so Schuhbeck kann´s einfach: leckerster Schweinebraten mit frischem Pesto. Bereits vor einiger Zeit haben wir einen Schweinekrustenbraten zubereitet, der dem Rezept ‚Schweinebraten»Südtiroler Stuben«' von Alfons. Schweinebraten -schuhbeck mit kruste - Wir haben 37 beliebte Schweinebraten -​schuhbeck mit kruste Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker.

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Schweinebraten Schubeck 1 Liter Hühnerbrühe (einige Varianten kommen mit Milliliter aus). 2 Kilogramm Schweinebauch. 3 große Zwiebeln. 1 kleine Möhre.

Zwiebeln abziehen, würfeln, zufügen. Kurz mitbraten. Bier und Lorbeerblatt zufügen. Bei Grad ca. Fleisch waschen, trockentupfen. Das Fleisch waschen und trocken tupfen.

Das durchgezogene Fleisch salzen, pfeffern, von allen Seiten. Rammsteins himmlische Höllenmarinade für sämtliche Schweinebraten.

Das Salz in eine geeignete Form füllen ca. Den Schweinebraten leicht rundherum salzen und einfach in die Form legen. Kein Umdrehen, kei.

Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Das Fleisch rundum kräftig mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

In den vorher ausreichend gewässerten Römertopf nun das Fleisch mit der Schwarte nach unten legen. Den Braten gut von allen Seiten anbraten.

Danach rausnehmen und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln anbraten. Wichtige Küchengeräte BräterMesserSparschälerSchneidebrettKochtopfSieb.

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